SNACKS PARA CELÍACOS Y VEGETARIANOS

Escrito por el 30 octubre, 2018

INTA desarrolla un proyecto que pretende agregar valor al descarte de zanahorias y promover una alternativa alimentaria para vegetarianos y celíacos.

Según INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria), en Argentina se producen anualmente entre 200 y 240 mil toneladas de zanahorias. En época de cosecha se descartan a diario entre 20 y 100 toneladas que solamente poseen defectos de forma y tamaño, pero que conservan su composición y valor nutricional. Es por ello, que se ha presentado un proyecto, que genere un valor agregado sobre la hortaliza, promoviendo una alternativa saludable para vegetarianos y celíacos.


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