¿PIRÁMIDE NUTRICIONAL?

Cuando se nombra la «Pirámide Nutricional», muchos reconocen aquel famoso triángulo con los hidratos en la base, mientras productos como golosinas, pastelería y bollería se encuentran en la punta. Pero ¿podemos basarnos en esta figura para determinar nuestra alimentación? 

La «Pirámide Nutricional», se ha utilizado, y en algunos casos se continua empleando, como instrumento para la selección de alimentos en la dieta, presentando un problema, debido a que fue creada en base a las costumbres de otros países como Estados Unidos.

Desde el año 2000, Argentina posee sus propias Guías alimentarias para la Población Argentina (GAPA), elaboradas por la Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas (AADYND), con el objetivo de favorecer la promoción de estilos de vida más saludables y la prevención de problemas de salud, relacionados con la dieta de la población desde un enfoque basado en alimentos.

Hace unos años (2016), estas guías se sometieron a una revisión para actualizar su contenido, teniendo en cuenta la situación epidemiológicas y nutricional de los argentinos, presentándose la nueva Gráfica de la Alimentación Diaria. La imagen, muestra una aproximación a lo que debería ser un plato en una alimentación normal para la población argentina en general, sin tener en cuenta las situaciones particulares. A su vez, determina, a modo general, que se debe consumir todo tipo de alimentos a lo largo del día y realizar las cuatro comidas principales (desayuno, almuerzo, merienda y cena), además, de hidratarse con agua potable (8 vasos al día).

Las frutas y verduras aportan vitaminas, minerales y fibras, ayudando a prevenir enfermedades. Por ello, la recomendación diaria es consumir, al menos, 2 0 3 frutas y medio plato de verduras en almuerzo y cena.

Es aconsejable, disminuir el agregado de sal y azúcar de mesa a los alimentos, ya que lo poseen naturalmente, y así evitar enfermedades como la hipertensión y diabetes.

Finalmente, es importante realizar actividad física (mínimo 3 veces por semana), para llevar un estilo de vida saludable.